ANALISIS KADAR LEMAK METODE SOKLETASI
PENGUJIAN KADAR LEMAK METODE SOKLETASI percobaan dilakukan oleh : KELOMPOK : UPIN 1 ANGGOTA : AUFA ZAKIYUDA MEILAN SOVIANTI ZILHASNA MAITISYA SARLI KELAS : XII.4 TANGGAL PRAKTIKUM : 10 OKTOBER 2018 JUDUL OBJEK : PENETAPAN KADAR LEMAK DALAM SAMPEL ( KACANG PUTIH ) DENGAN METODA SOKLETASI TUJUAN : dapat melakukan analisis kadar lemak metode soklet dengan baik dan benar dapat mengetahui kadar lemak dalam sampel ( kacang putih ) dapat mengetahui prinsip penetapan kadar lemak metode sokletasi TEORI DASAR : A.PENGERTIAN LEMAK Lemak (Lipid) adalah zat organik hidrofobik yang bersifat sukar larut dalam air.Namun lemak dapat larut dalam pelarut organik seperti kloroform,eter dan benzen. B.STRUKTUR KIMIA LEMAK Unsur penyusun lemak antara lain adalah Karbon(C),Hidrogenn(H),Oksigen(O) dan kadang-kadang Fosforus(P) serta Nitrogen(N). Molekul lemak terdiri dari empat bagian,yaitu satu molekul gliserol dan tiga molekul asam lemak.As